dầu vừng

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Le mot vietnamien "dầu vừng" se traduit en français par "huile de sésame". Voici une explication détaillée pour vous aider à comprendre ce terme.

Définition

"Dầu vừng" désigne l'huile extraite des graines de sésame. Elle est largement utilisée dans la cuisine vietnamienne, ainsi que dans d'autres cuisines asiatiques, pour sa saveur riche et ses propriétés nutritives.

Utilisation

1. En cuisine : L'huile de sésame est souvent utilisée comme assaisonnement dans les salades, pour faire sauter des légumes, ou dans les sauces. Elle ajoute une saveur délicate et légèrement noisette aux plats.
2. En cosmétique : Elle peut également être utilisée dans des produits de beauté pour ses propriétés hydratantes et nourrissantes.

Exemple d'utilisation

• Dans une salade de légumes, vous pouvez ajouter quelques gouttes de "dầu vừng" pour rehausser le goût.
• Lors de la préparation d'un plat sauté, vous pouvez commencer par faire chauffer un peu de "dầu vừng" avant d'ajouter les ingrédients.

Utilisation avancée

Dans certaines recettes, l'huile de sésame est utilisée en fin de cuisson pour préserver sa saveur délicate. Par exemple, dans des plats de nouilles, un filet d'huile de sésame peut être ajouté juste avant de servir.

Variantes du mot

• Il existe plusieurs types d'huile de sésame, comme l'huile de sésame grillé ("dầu vừng rang"), qui a une saveur plus intense et est souvent utilisée en petite quantité pour aromatiser les plats.

Autres significations

Dans certains contextes, "dầu vừng" peut également faire référence à des produits dérivés à base de sésame, comme la pâte de sésame (tahin) ou des snacks à base de graines de sésame.

Synonymes

• Huile de sésame (terme général)
• Dầu mè (un autre terme vietnamien pour huile de sésame)

Conclusion

"Dầu vừng" est un ingrédient essentiel dans la cuisine vietnamienne et asiatique en général.

Academic

1. huile de sésame